Crema de calabaza con crotones caseros

Tiempo: 40 minutos

Dificultad: Fácil

Raciones: 4

Ingredientes

· 500g de calabaza

· 2 patatas medianas

· Aceite de oliva virgen

· La parte blanca de un puerro

· 250 ml de nata líquida

· Hierbas provenzales al gusto

· Sal

· Pimienta molida

Cuando apetece un buen plato de cuchara, esta receta de crema de calabaza con croutons de hierbas es ideal. Apunta su proceso y disfruta en casa.

Preparación

Paso 1. Pelar y cortar la calabaza, el puerro, patata y zanahoria en trozos medianos.

Paso 2. Rehogar todas las hortalizas en aceite de oliva virgen a fuego lento, removiendo continuamente.

Paso 3. Cubrir con agua, agregar sal y pimienta y cocer unos 20 minutos, hasta que las verduras se cocinen.

Paso 4. Añadir las verduras y hortalizas a un vaso triturador, junto con un poco de caldo de su cocción, la nata, y triturar hasta conseguir una crema homogénea.

Paso 5. Dar el punto de sal y pimienta.

Paso 6. Para los croutons de hierbas, cortar rebanadas de pan de molde en dados pequeños.

Paso 7. En un poco de aceite freír ligeramente las hierbas provenzales hasta que estén un poco crujientes. Observaremos como el color va cambiando. Retirar las hierbas.

Paso 8. Con la sartén caliente y poca grasa, freír los tacos de pan. Al final, agregar las hierbas y remover todo bien.

Para cocinar y emplatar

Para preparar esta crema de calabaza con croutons, utiliza un cuchillo y una tabla de cortar de madera para cortar las hortalizas en trozos medianos y una sartén para rehogarlas en aceite de oliva a fuego lento. Cocina con agua durante 20 minutos en una olla. Luego, tritura las verduras con un vaso triturador junto con nata y caldo hasta obtener una crema homogénea. Para los croutons, usa una sartén para dorar dados de pan y hierbas provenzales.

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Crema de calabaza con crotones caseros

Batidora amasadora eléctrica DCOOK 300W

Bol de gres blanco Beget Ø15cm

Cuchillo de cocina con mango madera 28cm

Cubertería de 24 piezas de acero inoxidable Libra

Mantel de algodón beige Vainica 140x140cm

Vaso agua Generation 25cl